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 來開店吧!風格獨特人氣小酒館

來開店吧!風格獨特人氣小酒館 評價

網友滿意度:


上禮拜跟朋友去逛書展,買了不少書回家看~~~
平常有時間我會多看書,增加學校之外的知識
任何領域我都有涉略,看書真的很有趣!!
而我通常都是上博客來網站購書
上網買書真的比在書局來的方便!
搜尋引擎一查就可以找到自己想要的書籍
連簡介、書評都一目了然!
甚至排行榜書籍都能夠清楚的知道呢!
另外今天想要推薦大家我最近看的書!
→ 來開店吧!風格獨特人氣小酒館 !
我覺得這本書很值得一看呢!
它帶給我了我不少收獲
我也都會分享給讀書會的朋友!
真心推薦給喜歡閱讀的你們

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來開店吧!風格獨特人氣小酒館


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品花寶鑑(二冊)


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商品訊息描述:

現代人都需要、最嚮往的,
一個能呼應內心、延伸日常的微醺祕境。
第一本以小酒館為主題的創業故事集。

  找物件×籌資金×玩裝潢×選酒款×配菜單
  以東京近郊為據點,走訪12間風格迥異的小酒館,體會12位店主實現理想的經營門道。

  葡萄酒、自然酒、日本酒、精釀啤酒,雞尾酒、威士忌、雪莉酒、蘭姆酒……,
  看小酒館主人們如何為自己的選酒設計菜單,打造出充滿自家風格的飲食主張。

  da.b◊ 傳遞「外食的快樂」的葡萄酒小酒館 @千葉縣千葉市
  鯖寅果實酒商店◊ 不惜兼職也要推廣自然酒的美味 @神奈川縣橫濱市
  Beer Pub Ishii◊ 在不毛之地一決勝負!手工啤酒專門小酒館 @東京都台東區
  Katarina◊ 夫婦合力打造單身顧客也能樂在其中的葡萄酒小酒館 @東京都中野區
  binot◊ 目標是食材的自給自足!自然酒專門小酒館 @神奈川縣鎌倉市
  是屋◊ 位於偏遠郊區的「酒館聖地」!追求視覺臨場感的日本酒小酒館 @東京都足立區
  神保町Bar BILBI◊ 老民宅改建、好姊妹合力,活力十足的溫馨小酒館 @東京都千代田區
  BURCAK◊ 先有官網才有店,反向經營的堅實信念,不斷精進手藝的葡萄酒小酒館 @埼玉縣埼玉市
  Kinasse◊ 傳達釀造者的心意,九州男兒打造的日本產葡萄酒小酒館 @東京都澀谷區
  YOHO◊ 前船員店主精心規劃船艙小酒館,以蘭姆酒為主的酒單選擇,彷彿感受到海風吹拂 @神奈川縣橫濱市
  74cabotte◊ 活用10年以上採購經驗,食材酒類專賣店附設站飲吧檯,街坊鄰居串門子的最佳去處 @東京都世田谷區
  boquerón◊ 酒類生活隨筆作家的愛店,主與客、客與客都沉浸於狹小空間的交流默契 @東京都足立區

  從鬧區到郊區、從新建大樓到狹小平房,從好友街坊到單身女性……

  小酒館的型態、風格、客層千變萬化,要營造出唯一、獨特的氛圍,端視店主的理念是否夠堅定,也是考驗能否永續經營的基石。本書精選12個開店實例,邀請小酒館主人分享開店契機、開業建議與經營體驗,讓人深入了解小酒館文化,也是有志創業者最有力的參考指南。

熱力推薦

  王靈安/資深調酒師˙『三重奏』負責人
  陳陸寬/貓下去『淤青小(酒)館』負責人
  歐子豪/日本SSI酒匠˙『HanaBi居酒屋』主廚
  (依姓名筆劃排列)

商品訊息簡述:

  • 譯者:李貞慧
  • 出版社:積木    新功能介紹
  • 出版日期:2016/06/02
  • 語言:繁體中文

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